Envejecer es como escalar una gran montaña: mientras se sube las fuerzas disminuyen, pero la mirada es más libre, la vista más amplia y serena.
Ingmar Bergman (1918-?) Cineasta sueco
domingo, 6 de febrero de 2011
BIOLOGIA DEL ENVEJECIMIENTO
El envejecimiento involucra mecanismos biológicos, psicológicos y sociales, de ahí que su presentación y evolución sea individualizada.
En este sentido, los humanos envejecen de manera distinta y la edad cronológica no siempre es representativa de la edad biológica, de ahí que podemos observar personas de edad mayor o menor a la que aparentan.
Desde el punto de vista biológico, el envejecimiento es consecuencia de alteraciones bioquímicas que afectan el funcionamiento de órganos y sistemas, y por lo tanto, se incrementa la vulnerabilidad (susceptibilidad) a la enfermedad, lo cual se asocia a las manifestaciones características del envejecimiento, tales como la pérdida de masa ósea y muscular, disminución en el funcionamiento de todos los sistemas, alteraciones en el oído, en la visión y disminución en la elasticidad de la piel.
CAMBIOS BIOLOGICOS DURANTE EL ENVEJECIMIENTO
El envejecimiento es un fenómeno que afecta a todos los órganos y sistemas del individuo. No obstante, estos cambios se presentan de manera individualizada, por lo que no todos los órganos, sistemas y personas envejecen igual ni al mismo ritmo, de ahí que se señale que el envejecimiento es asincrónico.
Los cambios que ocurren en órganos y sistemas durante en el envejecimiento son consecuencia, en cierta medida, de las modificaciones en la composición corporal que caracterizan el envejecimiento biológico, de ahí la importancia de tener conocimientos básicos al respecto.
Durante el envejecimiento se presenta una disminución de hasta un 30% de la masa celular y de hasta un 50% de agua corporal, acompañados de un aumento de grasa corporal de hasta el 30%, propiciando una pérdida progresiva de la función global del organismo de hasta 1% promedio anual a partir de los 30 años.
La tercera década es la de máxima vitalidad, la cual disminuye gradualmente hasta hacerlo vulnerable para los padecimientos crónico-degenerativos.
Los músculos disminuyen de tamaño, el funcionamiento de los órganos en general se reducen proporcionalmente comparado con el de los adultos, la piel es seca y menos turgente por la deshidratación y la producción de saliva es menor. De los 60 a 70 años en general se observa un incremento de la grasa corporal, para disminuir gradualmente a partir de los 70 años, de ahí que después de los 80 años es más común observar ancianos con peso normal o bajo.
Estos cambios pueden ser modificados o compensados con ejercicio físico periódico y una alimentación restringida en grasas y rica en antioxidantes y fibra, además de la ingesta suficiente de agua.
EL CEREBRO DEL ADULTO MAYOR PUEDE SER
PROACTIVO
La PROACTIVIDAD O EMPODERAMIENTO de un adulto mayor
tiene implicaciones a nivel individual, organizacional, político,
sociológico, económico y espiritual.
Es un proceso personal a través del cual el individuo toma control
sobre su vida, de sus derechos y de sus obligaciones.
Representa la expansión de los recursos y capacidades para
participar, negociar, influir y controlar lo que afecta a sus vidas.
Esto sólo será posible si el individuo logra alterar la percepción de
sí mismo y tomar control sobre su vida.
Podríamos decir que es “la habilidad de tomar decisiones” en
cuestiones que afectan la vida de una persona.
ES TRIDIMENSIONAL:
*Personal. Implica desarrollar el sentido del yo y la confianza.
*Relacional. Implica la capacidad para negociar e influir en la naturaleza de la relación.
*Colectiva. Implica el trabajo conjunto para lograr un impacto más amplio del que se podría haber alcanzado de forma independiente.
El que una persona decida su empoderamiento le permite a él, a
la familia y las comunidad aumenten su fortaleza: personal,
socioeconómica y política, y con ello logren mejorar sus
condiciones de vida.
¿CÓMO LOGRARLO?
La EDUCACIÓN constituye uno de los elementos fundamentales para que el paradigma del envejecimiento activo se convierta en una realidad, ya que sin el conocimiento básico de los aspectos biológicos, psicológicos y sociales del envejecimiento y la vejez, difícilmente las personas adultas mayores podrán participar de manera activa en su entorno.
La perspectiva crítica de la educación para las personas mayores establece 4 principios básicos.
Las personas adultas sólo aprenden lo que desean aprender. En este sentido, sólo aprenden lo útil y necesario. Las personas adultas no aprenden salvo lo que pueden aprender. En comparación con el aprendizaje infantil, las personas adultas son menos flexibles, aprenden menos en cantidad, más despacio y su retención es limitada, sin embargo, pueden aprender de manera más metódica, y asimilar conocimientos esenciales, profundos y significativos. Las personas adultas no aprenden más que lo que se enseñan a sí mismas. Se reconoce que a los mayores no se les educa, sino que ellos se educan a sí mismos. Por tal motivo, el mejor método de enseñanza será aquel que favorezca el máximo de auto-educación y autorresponsabilidad. Se les debe proporcionar medios materiales de información que favorezcan la autonomía del aprendizaje, que permita aprender a un ritmo individualizado. Las personas adultas sólo aprenden en función de lo que, previamente, deben desaprender. Se debe considerar que muchos conocimientos serán opuestos a los que ha tenido la persona a lo largo de su historia, además no se debe olvidar la influencia de los aspectos socioculturales, tales como escolaridad previa, origen étnico, religión, nivel socioeconómico, ocupación, entre otros. 
Calidad de vida y redes de apoyo
El número, tipo y calidad de las relaciones familiares y personales
son claramente distintos entre hombres y mujeres y puede
afirmarse, además, que estas diferencias, se hacen más notorias
en la vejez.
Este hecho tiene su origen en los roles distintos que se
desempeñan en nuestras sociedades. Por ejemplo, la
participación laboral fuera del hogar, tradicionalmente más
prevaleciente en hombres, puede llevar a que ellos estén más
integrados socialmente en el ámbito externo, pero, al mismo
tiempo, permite que las mujeres desarrollen relaciones más
cercanas en el ámbito familiar y comunitario.
Sin embargo, en ambos casos el inicio de la vejez implica un
momento de transición, coincidente con la salida de los hijos de la
familia, hecho que puede tener efectos negativos. En las mujeres,
la pérdida del rol de apoyo y cuidado que se le asigna a la madre,
y en los hombres, el alejamiento o pérdida de los contactos en el
ámbito laboral. La forma en que se asume esta transición es
también distinta según el sexo.
Observaciones formales han dejado en evidencia en, que las
personas más apoyadas pueden hacer frente en mejores
condiciones a las enfermedades, el estrés y otras dificultades de la
vida.
Al respecto, es necesario subrayar que la efectividad del apoyo
social como potenciador de la calidad de vida depende de la
interpretación y valoración subjetiva que cada persona hace de
este apoyo.
Un apoyo innecesario, no deseado o erróneo, aunque sea bien
intencionado, puede tener efectos dañinos al producir
dependencias y afectar negativamente la autoestima.
ALGUNOS APOYOS FORMALES SON:
Gobierno del Distrito Federal:
Atención Ciudadana de la Secretaría de Desarrollo Social
Tel. 01 55 5141 7900 ext. 54805, 54807, 54815
demandasocial@sedesol.gob.mxLada sin costo
01 800 007 3705
Tel. 01 55 5141 7900 ext. 54805, 54807, 54815
demandasocial@sedesol.gob.mxLada sin costo
01 800 007 3705
TIEMPO LIBRE
Lo que debemos entender por TIEMPO LIBRE, difiere en algunos
aspectos de lo que es recreación, diversión u ocio (que trataremos
en otro momento).
TIEMPO LIBRE es el espacio, en minutos, horas o días, que se
elige, (no porque sobre) para desarrollar una actividad satisfactoria
y beneficiosa.
No es solamente la libertad, sino la posibilidad de acceder a ella
para determinar actividades a realizar. Momentos en que, después
de satisfacer todas las necesidades (biológicas) y obligaciones
(sociales, laborales, familiares, etc.), nos dispondríamos a realizar
alguna actividad satisfactoria y beneficiosa.
Las tres palabras subrayadas reflejan la identificación de lo que
deseo, la decisión de actuar y la acción pensada.. Que son tres
características de las personas “pro-activa.
¿Tiempo libre?, Úsalo y diviértete…
Ahorra y gana dinero
CHILES JALAPEÑOS EN ESCABECHE
Pocas cosas hay tan ricas como los chiles jalapeños en escabeche. Usted lo puede preparar y los puede comer todo el año, para elaborarlo necesita:
· 2 kgs de chiles
· 1 litro de vinagre blanco
· ¼ de aceite de comer
· ½ kilo de zanahorias
· 2 cebollas
· 1 manojo de yerbas de olor
· 1 cucharadita de clavo de olor
· 1 cucharadita de pimienta
· 1 litro de agua
· 1 cucharadita de sal
· 8 frascos hervidos y escurridos
Nota: se puede agregar otras verduras como coliflor.
MANERA DE PREPARAR LOS CHILES
1.- Se lavan las verduras y las zanahorias se rebanan en rodajas
2.- En una cacerola se pone al fuego el aceite con los dientes de ajo
3.- Cuando se empiezan a dorar los ajos se retiran y se ponen las zanahorias crudas y se tapa la cacerola para que el vapor las cueza.
4.- Los chiles se pican con un tenedor y se les corta la punta.
5.- Retire las zanahorias de la cacerola y en el aceite agregue los chiles, los ajos y la cebolla rebanada.
6.- Cuando los chiles empiecen a ampollarse se agrega el vinagre, las yerbas de olor, las especies, el agua, las zanahorias y la sal. Cuando estén suaves las zanahorias se retira la cacerola del fuego.
7.- Se sacan los frascos hervidos y se ponen a escurrir.
8.- Ya escurridos los frascos pero calientes, se llenan con los chiles hasta 2 centímetros abajo del borde.
9.- Limpie los frascos con un trapo húmedo, tápelos y déjelos enfriar y guárdelos en un lugar seco y fresco.
10.- Están listos para comerse al día siguiente.
CHILES CHIPOTLES EN ESCABECHE
Para prepararlos se necesita:
· ½ kg de chipotles
· 2 manojos de cebollitas cambray
· 1 cabeza de ajos
· 4 tazas de vinagre
· 2 tazas de agua
· 1 pizca de piloncillo en trozos
· 1 manojo de yerbas de olor
MANERA DE PREPARAR LOS CHIPOTLES
1.- Los chiles se lavan muy bien y se dejan remojando toda una noche en agua caliente, por la mañana se escurren.
2.- Los chipotles remojados se ponen en el agua, con el vinagre, las cebollitas, los ajos, el piloncillo en trozos y las yerbas de olor y se hierven durante una hora, con la cacerola tapada.
3.- Los frascos previamente hervidos se sacan y se escurren boca abajo sobre un trapo.
4.- Se pone un cuchillo limpio dentro del frasco para que no se reviente con lo caliente.
5.- Se llenan los frascos con los chipotles bien calientes y se mueve el cuchillo para sacar las burbujas.
6.- Se saca el cuchillo, se limpia el frasco y se tapa rápidamente apretando bien las tapas.
7.- Haga lo mismo con los otros frascos y guárdelos en un lugar fresco y seco.
… y buen provecho.
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